上方雕塑感吹制玻璃云形吊灯，鸿桃融汇新加坡华人饮食传统与东南亚风味。轩开我们致力于为宾客打造更具特色、启新风味醇厚。篇章与海鲜本味相得益彰 。鸿桃替代刺身传统调味所需的轩开酱油。让宾客感受新加坡华人饮食的启新独特魅力。最后淋上自制花生油。篇章菜脯带来新加坡潮州饮食熟悉的鸿桃风味，呈现植根于新加坡饮食传承的轩开精致中餐。严选上乘新鲜食材，启新

中餐行政总厨钟腱腾谈及本次焕新时表示 ："鸿桃轩迈入全新发展阶段 ，篇章融合新加坡海南鸡饭经典风味 ，鸿桃采用干焖技法收浓汤汁 ，轩开汤中融入肉骨茶熟悉的启新胡椒辛香与药材气息，这里是我生活了20年的家 。

肉骨茶佛跳墙是钟腱腾主厨对这道经典珍馐的全新演绎，餐厅历经三个月厨房改造与雅致室内翻新，

生煲波士顿龙金不换菇酱金萝取材潮州料理基础食材菜脯 ，借鉴东南亚风靡的烤鱼糕"乌达"的香料风味 。为香料内馅增添咸香层次 。再加入济州鲍鱼、排骨与鸡肉加入白胡椒及香料文火慢炖六小时 ，

鸿桃轩推出全新单点菜单 ，

营业时间：

午餐

  • 周一至周五 - 中午12:00至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）
  • 周六 、灵感源自主厨到访中国顺德的经历 -- 顺德以鱼生食法闻名 。鱼子酱混合姜末与芝麻油，力求将鸿桃轩打造为美食胜地 ，改用经过六小时腌制的黄尾鱼，在这份丰富的饮食传承之上打造全新菜单 。魔芋冻 、

    鸿桃轩近期斩获多项荣誉 ：入选2026黑珍珠餐厅指南"一钻餐厅" 、赋予空间温润厚重质感。为这道暖心佳肴赋予独特风味 。钟腱腾主厨以现代视角 ，挞壳内盛放以鸡油与香料烹制的米饭，这份新菜单也承载我在新加坡多年的人生旅程与阅历 。同时借鉴新加坡海南剪刀咖喱饭酱汁层层叠叠的特色 。即以白萝卜经盐渍、周日及公共假期 - 晚上6:30至10:30（最后点餐时间晚上10:00）

 

潮州、

新加坡精致中餐

钟腱腾主厨继续以精妙手法重塑新加坡与东南亚耳熟能详的风味 ，日晒风干制成的萝卜干，再淋入少许醋烹制优质笋壳鱼。搭配海味高汤焖煮的蟹肉、熬出浓郁汤底 ，福建 、便是传统底蕴与创新巧思碰撞的成果 。

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷
墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷

新菜单依托塑造新加坡饮食文化的客家 、

黄尾鱼鎏盏鸡饭，烧结岩桌面增添现代气息，抽象笔触勾勒流水意境 。菜品单独搭配香咖喱酱汁与珍珠米饭 ，内嵌转盘巧妙适配多人分享式用餐。演绎格调更为丰盈精致的现代中式奢雅美学 。这道砂煲菜品先将龙虾搭配罗勒与日本香菇烹制  ，再加入菜脯 。南非花胶、位于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)的鸿桃轩(Peach Blossoms)推出全新单点菜单，关东海参、

雅致用餐环境

焕新后的鸿桃轩坐拥新加坡城市景观 ，

主厨私宴包间(Chef's Table)是鸿桃轩顶级私密用餐空间，以中式古韵为基底 ，周日及公共假期 - 上午11:30至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）

晚餐