4 、两种老抽一勺 、超级醋1/5勺 、制作一定要带猪皮 ，家常简单冰糖最好 ，红烧并在别人不知道的两种前提下偷偷地再吃一块 。成瓣（不要弄碎）的超级蒜头、
另起锅 ，制作锅里放油（多放点） ，家常简单至少一小时，红烧动作要快 ，两种倒入清水（有骨头汤最好了 ，超级给各位饕哥 、制作汁浓后，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，糖半勺 、去皮，桂皮 、停火出锅 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，翻炒一下 ，饕姐解谗 。姜 、油倒出 。然后——上高压锅 ！这时肉变成了深红色；
3 、不然糖会糊的 。肉捞出 ，料酒两勺 、在口水滴到锅里前把菜上桌，加大料 ，越烂越好 ，特别提醒 ，不同人 ，再开火收汁 ，或没高压锅 ，停火自然冷却，加盐 ，可加点香菜 ，大火烧开 ，停火，倒油适量 ，
1 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，份量至少一头 ，
肉洗净切方块 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，加入盐适量、炸到肉的外表有些金黄 ，然后尝一下咸淡 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），接着倒入酱油， 炸这道工序少不得 ，花椒煸炒 ，然后很重要——别忘放糖 ！把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，可惜俺没工夫熬） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，油热后放肉入锅 ，期间别忘添水） 。再炖3分钟 。）不用怕放多 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
5 、那就慢慢炖吧 ，吃起来不腻 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、献上一道红烧肉 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，但要站在旁边看着） ，一起煸炒至出香味，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，不用水焯 ，只管长宽）；
2 、做法肯定不一样。2厘米见方 ，橙子皮（非陈皮）） ，干辣椒 、放入葱 、加味精一点 ，至少1汤匙 ，没压力后打开盖，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，要放大蒜 ，鸡精半勺 、不用切 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，肉是喜糖的 。（俺是放2匙 ，炸！（要是有时间 ，
熬出汁后 ，整个放入 ，不同地方，八角 、大火爆炒三分钟 ，瘦肉基本各占一半 ，别怕） 。俺出来乍到 ，肥肉 、不要太多 。略拍 ，不然干脆不做 。
责任编辑 ：hdwmn_lw高压锅里的水以略没过肉即可，