3 、开屏蒜切末 。做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，雀开鲈鱼清洗干净擦去水分 ，粉丝
调料 ：料酒 、开屏葱切葱花 ，做道
2 、漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒蒜2瓣 。撒葱花 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，生姜、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，中间段由背部下刀切割 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，取出 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。龙口粉丝1把 、淋上蒸鱼豉油 ，
做法 ：
1 、
蒸鱼豉油。倒入1汤勺料酒 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，再倒入小半碗水；4 、葱 、