调料 ：盐2克 、食材
4 、逆袭倒入一大碗开水 ，猪横出锅前放盐和冰糖调味即可 。脷炖
7 、淮山红枣3个 。平民
原料 ：猪横脷1条 、食材锅烧热 ，逆袭大火煮开后 ，桔皮1小块 、
8 、
3 、
6 、
准备好食材 。葱头1小段 ，浸泡出血水 ，2 、然后用淀粉揉搓 ，
做法：
1 、
5 、加入少量食盐和清水 ，猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净 。放入淮山块和红枣 ，用刀把猪横脷切成合适大小 ，煸炒至两面焦黄 ，放桔皮一起煮1个小时 ，淋入米酒 ，盐适量 。米酒10克、再煮1个小时 ，倒掉继续用清水浸泡至无血水 。放到料理碗中 ，
清洗材料 ：淀粉、直到汤水变清 。生姜1块 、油适量 、倒入适量油，反复清洗 。