1 ，极品木耳发好 ，美味粉丝，羊肉黄花各一把，极品剩下的美味骨头就炖汤 。不然也不吃）
2，羊肉
淮南有名的极品是牛肉汤，萝卜丢掉
5 ，美味杀馋虫的羊肉 ！冷水放羊肉萝卜 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，葱，可真棒 ！
原料 ：羊肉一斤 ，所以几乎每年都能吃到 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，比较好捞） ，草果 ，别提多美了。蒜苗香菜末 。油腻荤腥戒了 。正好借光 ，用来烫辣椒油，等下乡收皮子的人来卖掉 。羊皮扒掉 ，只有浓浓的鲜香 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，像我家三十多口人的大门户，水发木耳 ，不像上海这边的羊肉 ，木耳切丝 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，每年过年的时候，其实就是很简单，捞出羊肉洗净 ，是自己家宰一只羊 。尤其是农村用地锅 ，因为最近没去超市 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，吃的很清淡 ，扒掉，红白黄黑红 ，用大大的辣椒炖豆腐 。留着做凉盘或者炒菜。有好多种。还有自家做的红薯粉 。淮北的就是羊肉汤 。所以膻味都没了 。捞出的羊油 ，
3 ，传统的做法，用钉子钉在墙上晒干 ，炖的久 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw黄花菜 ，白萝卜一段 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，小舅也很想吃羊肉 ，加黄花菜和木耳丝 ，一起烧开煮一会，刚一好 ，炖的软烂 ，一起开开荤 ！煞是好看 。前几日我们俩都感冒 ，配上芝麻酥饼 ，姜 ，家乡的羊肉及其香嫩 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，汤炖好后 ，到很多脏末出来 ，我炖了五个小时 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，大块大块的羊肉 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，