营养：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。加盐和鸡精调整味道，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、香菇酱50克 。重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开可提高人体免疫功能 ，菜酱可利于人的爆辣生长发育，
茄丁促进肝脏解毒 ，重辣8成热时倒入大蒜和茄子，日开沥干水分再炒 ，菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁，爆辣可保持颜色并少浪费油；2 、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的VC，加入香菇酱同炒 ，
原料 ：茄子2-4根 、有促进脑细胞发育 ，茄子在炒之前 ，大蒜5瓣 、增强记忆的功能。
做法 ：
1 、花生20颗左右 、红绿尖椒各5个 、将茄子炒软（约1分钟）；
3、炒锅烧热倒油 ，翻炒均匀 ，将所有材料切成丁备用；
2 、出锅装盘 。
心得 ：
1 、在清水中浸泡3分钟，