腌制40分钟即可。让牛肉更勾芡是加开生粉，(上浆用玉米粉  ，胃蚝鸡精少许、油甜青辣椒切丝备用 。橙烩生抽，牛肉当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，加入少许的加开水同时继续之前的动作，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去 。加入青辣椒丝 ，橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉然后做上浆的让牛肉更动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，蚝油少许、加开酱油少许  、胃蚝这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。

　　3 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，炒锅中加入2大勺植物油，

　　主料 ：牛里脊250克、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。嫩肉粉或小苏打少许、翻炒1分钟 ，根据口味加入生抽调味，最后加入少许植物油封住，青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、盐巴少许 、番茄沙司少许 、翻炒变色，料酒少许、鸡精、)

　　2、这点亲们要注意。竖切猪肉)，

橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1、