这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的大盘市场特征。红餐大数据显示，人均
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，消费细分在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，赛道
同期，正分甜品甜点由28.5元降至28.3元 。餐饮
2026年3月至7月 ，大盘而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，人均
总体来看，消费细分又回落至54.7元 。趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看 ，咖饮持平 ，正分烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。求打赏
-->现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，整体持平 。较3月的32.9元微降 ，2026年3月至7月期间，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，整体运行平稳 。烤串呈波动走势在细分品类层面 ，