④原锅留适量油 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，醋 、栗炒味精 、仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒油温升至七成熟时，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒[原料/调料]
鸡肉250克 ，加盐 、香油各适量 。栗子肉100克，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、酱油1汤匙 ，
②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖 、至五成熟时 ，最后淋入香油即可 。放入葱段煸至有香味 ，拍平 ，将鸡块再放入锅中 ，滤去油 。酱油 、放入浆好的鸡块 ，下油 ，用筷划散 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，盛入深碟中 ，醋放入碟内 ，不断翻炒 ，
③烧热锅 ，