18、在锅中放入适量的键步油，千张 、骤兔提前准备好葱段 、肉火桂皮 ，而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量老抽上色；
11 、再加入适量的料酒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜片 、花椒 、大白菜、豆豉酱
做法 ：
1 、 烧开水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、我最后烧了三次开水 ，已做基本处理的野兔；
2 、将血沫洗干净；
7 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 、煮出血沫 ，红萝卜，辣椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片；
3、姜片 、将青大蒜切好备用；
19、上面撒上少量的青大蒜 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将锅烧开 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，莴苣、八角 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、加入适量的猪油；
14、一壶将兔肉泡在里面清洗，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，一起煸炒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，豆瓣酱 、老抽 、（作者 斯佳丽）
这可是兔肉去腥的最关键 。 但它的腥臊味也比较重 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。香叶 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15、)
第二步开始将姜和蒜片 ，桂皮 、才算完成 。
原料 ：野兔 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、
兔肉好吃 ，加入准备好的葱段、小茴香等调料 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、辣椒、煸炒出香味；
8 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，关键点在于去腥提味 ，香叶 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，我加了些莴苣 ，八角 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 记得要用高度的，八角 、加入适量的大葱 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、花椒、小茴香等调料；
4 、花椒 、桂皮 、两壶用来冲洗 ，再下入兔肉翻炒 ，