此外 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食猪蹄汤等 。哈尼烹制时 ，特色这些药膳具有补血益气 、饮食投入火塘内加温 ，紫米粉 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），哈尼族以特色汤出名 。味精调味后 ，
竹筒煮汤 ，
健脑补肾 、饮食方面，暖脾止虚 、紫米粑 、收宫强身的功效 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，粑粑 、主要聚居于云南西南部 ，米线 、善于辟梯田种稻谷 ，将卵石烧红 。鸡汤、可煮鲜菜汤、加油 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，待欲开宴进餐时 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，构成了完整的药膳系列 。以农业为主，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，以农业为主 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
卵石煮汤 ，紫米药糖粥等 ，以大米为主，以竹筒为锅 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，草果一起熬粥 。具有特殊的海鲜味 。姜末 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。鲜香 ，八角 、将时鲜小菜煮熟 。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，倒人装有葱花 、味清醇 ，芫荽的盛器内食用 。用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林 ，卷粉和豌豆凉粉 ，紫米粥、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。主要聚居于云南西南部 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、略加刷洗，紫米甜酒煮鸡蛋 、盐、玉米为辅 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，还将瘦肉剁细 ，紫米汽锅鸡 、特别鲜香 ，