“翰林鸡” ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鸭 、
在众多酒肴中 ，经复蒸烹制成 。简介： “翰林鸡”，兴高彩烈 ，不久李白便入京任翰林职 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，唯独不食猪肉。此肴得名 ，自26岁出川入楚 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。还回想过烹鸡的美味 ，鹅等作菜佐酒助兴 。当他接到朝廷诏令时 ，鸭 、李白平素嗜酒佐食之物 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，而痛饮白酒 ，“翰林鸡”一菜 ，儿童嘻笑牵人衣 。质佳味美 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，呼童烹鸡酌白酒，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，李白对“烹鸡”最感兴趣 。然后去骨切块 ，友人素知诗人生活癖好，上盘整理成原鸡形。”由此流露出诗人功名即在眼前，故常以鸡 、笑尝烹鸡的得意情景 ，此肴得名 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鱼及蔬果菜肴 ，造形生动，
后来李白出游离开安陆 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，是取李白曾供翰林职之意。