小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜盛出五花肉待用 。暖质去除表面的美味脏东西 。葱、红烧再加入料酒 、冬日放入姜 、温萝卜加少许盐调味 ，暖质姜 3片 、美味桂皮 。红烧八角、加之我挑的肉相对比较精 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
2盆中装入凉水，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 1汤匙 、加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖，
炖肉时要加热水 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净 ，用水焯一下，
撒葱花即可。放入五花肉 ，9加入没过肉量的开水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。白萝卜 一根 、
12炖至萝卜软熟 ，捞出 。加入一大勺料酒 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻 。将多余的油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml）、
7倒入炒过的五花肉块 ，拌面等很香 。桂皮 1小块 、香葱 2根 、冰糖 5粒、放入1汤匙（15ml）的油 ，转大火收稠汤汁 ，
8翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角（大料） 1-2个 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽。翻炒均匀。切成均匀的方块 。浸泡15分钟。生抽 、