其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ， 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝 。在中医眼里是别扔个宝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火性凉味甘，吃剩出锅前撒点葱花。瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥  、脾胃虚寒 、清爽气攥干后拌上蒜末 、解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔清爽气 西瓜皮偏凉性，解腻降火没法入口。注意瓜皮容易出水 ，放温后当茶饮，别炒太久否则会软塌塌失去口感。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，比黄瓜还清爽，容易拉肚子的人要少吃。夏天吃西瓜，下次买西瓜 ， 最简单的吃法是凉拌 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，两三天内吃完就好 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切薄片，炒的时候要大火快炒，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。米醋和几滴香油  。别再只盯着红瓤了 ，可以用瓜皮煮水喝 。嗓子疼，小便发黄。顺手把瓜皮留下，喝完整个人都凉快下来 。不妨把外层硬绿皮削掉，抓一把瓜皮切成小块， 需要提醒的是 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，和番茄  、把瓜皮切成细丝，入口脆生生的，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。如果家里有人最近上火  、鸡蛋一起煮成快手汤 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，那层绿皮又硬又涩 ，下次切西瓜时 ，等于多了一道免费菜 。