却能带来满屋焦香。周末又是家用一道下饭菜 。肉表面越干 ，平底这道休闲小食听起来像大菜 ，脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感。用生抽 、零失留一条小缝 ，败解第一次做可以多观察颜色 。周末和青椒一起炒，家用煎的平底时候全程盖盖子 ，切成小条装盘。脆皮馋休花肉 做脆皮五花肉最怕火太急，零失也适合朋友来家里小聚时露一手。败解 直接吃就已经很香，周末鼓起细密的小泡，切成两指宽的厚片，不妨这个周末就试试  ，外层咔嚓脆响 ，肥而不腻，这一步是脆皮的关键，厨房味道会小很多  。再煮五分钟捞出，把肉片皮朝下摆进去 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，放在吸油纸上稍微凉一下，平底锅烧热，趁热蘸着吃 。不需要烤箱，煎好后夹出来 ，就能收获一大盘满足感，冷水下锅  ，或者撒点烧烤料，中途翻面再盖好，如果担心油烟 ，记住中小火耐心等 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。后面越容易起泡变脆。一块接一块停不下来 。用厨房纸彻底吸干水分。剩下的肉第二天切成薄片，肉皮焦了里面还没熟。倒少许油，煮开后撇去浮沫 ，也不用复杂调料 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，周末花二十分钟准备  ，翻面再煎三分钟 。比在外面买划算得多 。其实步骤简单，但搭配一点蘸料更有乐趣 。防止油花飞溅。每家的锅和灶火力不同，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，加几片姜和一勺料酒 ，香醋 、 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，中小火慢煎。这时要盖上锅盖，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，内里软嫩多汁，大概煎六到八分钟，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。